Eccovi una nuova ricetta golosa da un mio nuovo amico virtuale, grazie Marc! :-)
Ricetta per golosi muffin al caffè
I muffin ormai li conosciamo tutti: sono brioches diffusissimi in America dalla forma simile ad un mini tortino e solitamente strapieni di cioccolato, ottimi per spazzare via momenti di depressione e abbandonarsi completamente alla goduria del cremoso cioccolato di cui sono costituiti.
L’articolo trovato su Super Cuoca che spiega quali tipi di caffè esistono al mondo mi ha spinta a cercare una buona e soddisfacente ricetta di dolce al caffè. Eccovi quindi i muffin al caffè.
Ecco gli ingredienti:
100 g farina 00
80 g zucchero di canna
2 uova
100 ml latte
50 ml olio
½ bustina di lievito per dolci
3 cucchiai di caffè solubile
1 pizzico di sale
*Preparazione*
Preriscaldate il forno a 180°. Col frustino mescolate uova e zucchero fino ad ottenere una crema soffice e quasi spumosa. Incorporate gli ingredienti in quest’ordine: farina, lievito, sale, olio, latte, caffè solubile.
Mettete l’impasto ottenuto in 6 stampi per muffin che avete già imburrato ed infarinato. Infornateli per 20 minuti. Toglieteli dagli stampi non appena cotti. Semplici e buonissimi :)
